L'entreprise Lökki Kombucha à Cavaillon a choisi Enercoop

Lökki Kombucha, une entreprise de boissons fermentée située à Cavaillon dans les Bouches-du-Rhône (13), a choisi Enercoop pour alimenter ses locaux en électricité renouvelable. Ils nous expliquent ce qui a motivé ce choix. Témoignage.

Présentez-vous !

« Nous sommes la société « Les éleveurs de bulles » et à travers notre marque Lökki Kombucha, nous créons des boissons fermentées, principalement des kombuchas et des kéfirs de fruits, à la fois saines et 100 % plaisir, qui offrent une véritable alternative aux boissons trop sucrés et alcoolisées.

Lökki, c’est aussi un idéal, un projet porté par une équipe de passionnés de la fermentation. Ici, tout est fait par nos soins de A à Z (brassage, pressage, embouteillage…) pour des boissons fermentées, vivantes, non-pasteurisées, certifiées bio, équitables et conditionnées dans du verre. Pas d'arômes ou d'ajouts bizarres : que des plantes, des fruits, des bulles et de la vie !

Nous pensons que l’entrepreneuriat est le meilleur moyen de faire bouger les lignes et d'accélérer la transition écologique. Nous sommes une entreprise à mission et nous existons pour cultiver les ferments d’un autre monde, en imaginant et expérimentant un modèle vertueux par le biais de ses produits et pratiques d’entreprise.

Nous travaillons sur l’amélioration perpétuelle pour tendre vers un impact le plus minime possible. Nos approvisionnements sont responsables (ingrédients certifiés), les banques qui nous financent sont éthiques et nous nous fournissons en électricité renouvelable chez Enercoop. »

Pourquoi avez-vous choisi Enercoop ?

« Nous avons tout naturellement choisi Enercoop car nous partageons les mêmes valeurs. Tout comme Lökki, c’est un modèle coopératif, démocratique et transparent, qui pratique une gouvernance participative. Notre brasserie a besoin d’électricité pour fonctionner et l’énergie fournie par Enercoop correspond complètement à notre charte environnementale car elle est d’origine 100 % renouvelable et à faible impact environnemental et social. Autre détail important, le prix est équitable pour le producteur et le consommateur.

Enercoop, en favorisant le développement d’une production locale adaptée aux besoins de consommation du territoire, permet une autre vision de la consommation électrique, plus avisée, en informant les citoyens de tous les enjeux liés à la production et la consommation énergétique.

Pour être pleinement acteurs et soutenir cette démarche, nous sommes également devenus sociétaires d'Enercoop Paca, car nous sommes persuadés que les modèles économiques de ce type sont l’avenir. Il est urgent de les déployer dans tous les domaines pour entreprendre tout en étant respectueux de la planète, de l’éco-système et des hommes. »