La commune de Selonnet, dans le département des Alpes-de-Haute-Provence, réfléchit à la construction d'un parc solaire sur des terrains communaux. Pour développer ce projet, la commune a conclu un partenariat avec Enercoop Paca, qui pourrait être en charge du développement du projet, si le projet est validé. La puissance pourrait être d'environ 5 MWc.

La commune de Mérindol, dans le département du Vaucluse, a choisi de valoriser une ancienne lagune d’épandage pour produire localement de l’électricité solaire en impliquant ses citoyens. L'installation solaire envisagée de 1,4 MWc pourrait couvrir la consommation d'environ 840 foyers . La commune est accompagnée par Energie Partagée et s'est associée à Enercoop Paca et le Syndicat d'énergie SEV 84, pour développer le projet.

Début 2019, suite à la sollicitation de l’Association Syndicale Libre (ASL) du Planet pour équiper leur terrain, anciennement concédé à l’armée qui s’en servait comme champ de tir, Enercoop Paca s’est lancé dans le développement d'un projet photovoltaïque au sol d'environ 4 MWc à Jausiers, en partenariat avec le fonds d'investissement EnRciT et le bureau d’études Egrega.

La commune de Saint-Pons, dans les Alpes de Haute-Provence, a choisi de valoriser des terrains actuellement inexploités, près de l’aérodrome, pour produire localement de l’électricité solaire et citoyenne, en impliquant ses habitants. Dans le cadre d'un appel à projets lancé par la Mairie de Saint-Pons début 2018, Enercoop Paca, Énergie Partagée et Sergies ont été sélectionnés pour accompagner le développement d'un parc photovoltaïque au sol d'environ 17 MWc.

Au printemps 2019, la métropole Aix-Marseille-Provence a confie la création d'une centrale solaire à Mallemort à un groupement constitué de Cap Vert Energie, Enercoop et Energie Partagée. C'est la coopérative Enercoop Paca qui est en charge du volet Concertation locale. La puissance prévue est de 2,7 MWc.