Totem & Tempo le nouveau bar-restaurant lyonnais
branché à l'électricité verte d'Enercoop

Les fondateurs du tout nouveau bar-restaurant TOTEM & TEMPO situé à Lyon se sont prêtés au jeu du portrait : Ambroise Molina & Martin Duchesne nous présentent leur structure désormais alimentée en électricité vraiment verte, locale et citoyenne d'Enercoop.

Pouvez vous brièvement vous présenter ?

TOTEM & TEMPO c’est avant tout deux amis qui s’associent pour une aventure humaine, écoresponsable, gastronomique et conviviale dans un restaurant/bar avec terrasse niché dans le 7ème arrondissement de Lyon, au 25 rue Saint-Jérôme entre Saxe-Gambetta et Jean-Macé.

Ambroise Molina & Martin Duchesne, deux amis partis glaner au bout du monde les meilleures recettes pour les proposer dans leur premier établissement, tout en prônant leur fierté lyonnaise et en valorisant le riche terroir Rhône-Alpin.

Pourquoi avoir choisi Enercoop comme fournisseur d'électricité ?

Accrochés à des valeurs écologiques fortes, nous avons pour objectif d’atteindre un bilan carbone neutre. Cela se traduit en deux points :

• Réduction au maximum de l’empreinte carbone
  Objectif zéro déchet, électricité 100 % renouvelable, produits locaux, frais, de saisons, en circuit-court et si possible bio, pas de plastique, traitement des biodéchets, des plats végé, végan et de la viande d’agriculteurs engagés, pas de poisson d’eau de mer …
• Compensation carbone
  Pour aller encore plus loin, audité par l’association FIG, ils évalueront chaque saison l’empreinte carbone totale émise par l’établissement et nous reverserons un don à une association locale que vous choisirez avec nous sur nos réseaux sociaux (Instagram et Facebook).

"Un voyage assuré aux quatre coins du monde avec des produits assurément de chez nous"

L’ambition première du restaurant est de préparer tous les plats à base de produits bruts, frais et locaux : TOTEM & TEMPO collabore main dans la main avec de nombreux producteurs de la Région. Ambroise et Martin sont allés à leur rencontre afin de sélectionner les meilleurs partenaires et donc les meilleurs produits pour leurs clients, parce que « le monde d’après » commence aujourd’hui.

Vous pourrez vous régaler les midis avec une formule du jour renouvelée quotidiennement en toute convivialité dans un cadre chaleureux. Le soir c’est le rendez-vous des épicuriens, avec une proposition de « tapas du monde » à 5,5 €.

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